Spaghetti adalah hidangan khas Italia yang telah menjadi makanan pokok rumah tangga di seluruh dunia. Tapi bagaimana pasta yang sederhana namun lezat ini bisa muncul? Mari kita lihat sejarah spageti, dari asal usulnya di Italia hingga tempatnya di meja makan Anda.
Asal usul spageti dapat ditelusuri kembali ke Italia kuno, yang diyakini diciptakan oleh bangsa Etruria, sebuah peradaban kuno yang hidup di tempat yang sekarang disebut Tuscany modern. Bangsa Etruria terkenal dengan teknik kuliner mereka yang canggih, dan diperkirakan merekalah yang pertama kali menciptakan jenis pasta yang mirip dengan spageti.
Namun, bangsa Romawi lah yang benar-benar mempopulerkan spageti di Italia. Penyair Romawi Horace menulis tentang hidangan yang disebut “laganum” yang terbuat dari pasta tipis dan panjang yang mirip dengan spageti. Orang Romawi menikmati spageti dengan berbagai saus, seperti yang kita lakukan sekarang.
Setelah jatuhnya Kekaisaran Romawi, teknik pembuatan pasta menyebar ke seluruh Italia, dan setiap daerah mengembangkan bentuk dan resep pasta uniknya sendiri. Di wilayah selatan Campania, spageti menjadi hidangan populer, sering disajikan dengan saus tomat yang kaya rasa dan rempah segar.
Baru pada abad ke-18 spageti mulai mendapatkan popularitas di luar Italia. Imigran Italia membawa kecintaan mereka pada pasta ke Amerika, di mana spageti dengan cepat menjadi hidangan favorit. Pada awal abad ke-20, spageti telah menjadi makanan pokok di rumah tangga Amerika, sebagian berkat maraknya masakan Italia-Amerika.
Saat ini, spageti dinikmati di seluruh dunia dengan berbagai cara. Baik disajikan dengan saus marinara klasik, saus Alfredo yang kental, atau saus arrabbiata pedas, spageti adalah hidangan serbaguna yang dapat disesuaikan dengan selera apa pun.
Selain rasanya yang lezat, spageti juga merupakan makanan bergizi. Terbuat dari semolina gandum durum, spageti merupakan sumber karbohidrat dan serat yang baik. Ini juga rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya pilihan sehat bagi mereka yang ingin menjaga pola makan seimbang.
Jadi, lain kali Anda duduk menikmati sepiring spageti, luangkan waktu sejenak untuk mengapresiasi sejarah panjang dan bertingkat dari hidangan tercinta ini. Dari asal usulnya yang sederhana di Italia kuno hingga tempatnya di meja makan Anda, spageti benar-benar telah teruji oleh waktu sebagai pilihan makanan yang lezat dan serbaguna. Selamat makan!